Scones fondants aux dattes Munaify

Ingrédients:

  • 1 tasse de dattes Munaify hachées finement
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à café de zeste d’orange (bio) râpé finement
  • 2 tasses de farine
  • 3/4 de tasse de lait battu
  • 1 pincée de sel
  • 60g de beurre, réfrigérés, en morceau
  • Sirop de dattes, au moment de servir

Procédé:

  1. Préchauffez le four à 220°. Placez les dattes, le sucre et le zeste d’orange dans une casserole, recouvrez d’un peu d’eau. Mettez sur feu moyen, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
  2. Tamisez la farine, le sucre et le sel dans un bol. Du bout des doigts, incorporez le beurre dans le mélange de farine jusqu’à que le mélange ressemble à une fine chapelure.
  3. Faite un puits au centre du mélange. Ajoutez le lait battu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte collante. Travaillez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez doucement jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
  4. Etalez la pâte sur du papier sulfurisé. Versez dessus la préparation de dattes, en laissant 1 cm du bord. Roulez la pâte sur elle-même. Couper en 12 tranches égales. Placez les tranches sur une plaque allant au four.
  5. Laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien dorés. Au moment de servir, arrosé de sirop de dattes.
scones aux dattes Lawrence

Super Food Ideas – June 2009 , Page 58

Essayez cette recette et laissez nous vos impressions en commentaire!

 

 

 

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.