Il existe plus de 300 variétés de dattes à travers le monde. Contentons-nous, pour notre part de présenter les 11 variétés qui composent notre gamme :
- Les amateurs de dattes devraient apprécier les dattes Barhi pour leur goût très particulier. Elles sont mielleuses, sucrées et disposent d’un goût de « café au lait » très agréable en bouche. Elles sont reconnaissables par leur peau claire et lisse. Très recherchées par les consommateurs, elles sont cependant assez rare car leur récolte ne se fait que sur une courte durée, de fin Septembre à début Octobre. De ce fait, la quantité de la production est relativement limitée.
- Pour beaucoup, elle est la datte par excellence et tous les pays ont essayé de l’acclimater, avec des bonheurs différents. Celle de notre gamme est originaire de Dubaï. Appelé également la datte des rois, il s’agit bien évidemment de la Medjool. Elle est dodue, tendre, sucrée, crémeuse et, reconnait-on partout, elle a un goût sublime !
- D’une couleur rouge foncée, la datte Mabroom à la texture demi-sèche. Originaire de Dubaï, Elle est la moins sucrée de toutes les dattes.
- De forme longue, la datte Mashrooq, variété succulente originaire de Médine, vous étonnera par sa douceur et son moelleux.
- Délicieuse, sucrée, au goût plein de nuances, la saoudienne datte AJWA est couronnée de l’aura de la bénédiction du Prophète Mohammed qui l’appréciait grandement et en planta lui-même. Cette variété pousse à Médine et est parée de toutes les vertus, jusqu’à celle d’annihiler les effets du poison.
- La variété Munaify, par son calibre et sa couleur, ressemble très fort à la variété Barhi. Fondante en bouche, la Munaify se déguste comme un bonbon.
- De couleur brun foncée, la datte Safawi est particulièrement reconnaissable par sa taille volumineuse. Cultivé à Médine, elle est légèrement ridée et délicieusement sucrée.
- La datte Sukari (littéralement « datte sucrée ») a un goût caramélisé et fruité à la fois, elle laisse en bouche une sensation de douceur. En forme de dôme, ces petites dattes en provenance d’Arabie Saoudite, plus précisément d’Al Qassim entre Médine et Riyad sont un pur régal. Ni sèches, ni trop sucrées, elles sont idéales à déguster seules mais aussi en pâtisserie car elles ne fondent pas pendant la cuisson et se marient parfaitement à la pâte sablée.
- Les dattes Wanana sont de longues dattes en forme de cône, à la peau sombre et ridée. Leur chair est douce et légèrement sucrée, d’un goût similaire à celui de la Khodri, mais avec une nuance plus sucrée et un fondant particulier.
- De couleur foncée, la datte Zawi est particulièrement succulente. Sa saveur rappelle indéniablement la prestigieuse variété de dattes Ajwa.
- La datte Khodri, originaire du Yemen, a la chair plus croquante. Elles vous raviront par leur goût de caramel très doux.
“Dans une datte que vous croquez, la chair nourrit votre corps, mais le goût suave et le parfum et la couleur nourrissent votre esprit”, Amin Maalouf, Les Jardins de lumière.
Chaque datte est différente et chacune d’entre elles possèdent ces propriétés nutritives bien spécifiques. Fondantes ou plus coriaces, elles libèrent toutes des saveurs venues d’ailleurs. Et vous, quelle datte avez vous déjà goûtée et quelle est votre préférée?
la deglet nour comme beaucoup, bizarrement vous ne l’a proposez pas
Bonjour Amar,
Volontairement, nous ne proposons pas de dattes Deglet Nour car celles-ci sont trouvables facilement un peu partout dans les commerces de proximité et grandes surfaces. Nous avons fait le choix de ne proposer que des dattes en provenance du Moyen-Orient, difficilement accessible à une clientèle européenne.
pour être originaire du sud et fin connaisseur de deglet nour, je vous assure que celle sur le marché Français n’est pas pour la majorité des cas deglet nour la véridique.
sachez en plus qu’il existe plusieurs sous variété de deglet Nour mais la royale n’arrive quasi jamais en France.
un ami a tenter de l’exposer au salon de Francfort il a suscité la curiosité et l’étonnement de grands chef et spécialistes tellement ils étaient eux même dans l’erreur.
Bonjour
Avez-vous des renseignements et/ou des photos de la variété NAJDA svp. Merci
Bonjour Mohammad, nous n’avons pas cette variété. Il n’est pas exclu qu’à l’avenir, cette datte fasse partie de notre assortiment. Revenez-nous voir régulièrement ou abonnez vous à notre newsletter pour être notifié de nos nouveaux produits.
merci pour ces informations précieuses .Je cherchais le nom de la datte Ajwa qui ressemble à Saw Palmetto peut -être a -t- les mêmes effets ??? merci beaucoup je vous salut de l’Algérie,Constantine.
medjool acheté aujourd’hui chez LIdl le 8 decembre 2020 excellente je ne connaissais pas et je suis une fan de ce fruit !pas trop sucrée un gout exceptionnel je n’avais jamais vu de dattes aussi grosses et ce gout wahou un délice
Bonjour et bravo pour la présentation de vos produits. Vous avez opté pour la rareté orientale et c’est louable. Toutefois il y a une variété irakienne au nom imprononçable que les gens de Basrah considèrent la meilleure au monde : elle est très grosse et presque verte, donc sèche. Vous devriez la tester.
À propos de votre présentation, vous n’indiquez pas l’origine de la variété « zawi » (Yemen?). Un client occasionnel.
Bonjour, merci pour ce chaleureux commentaire. Dans le monde, il y a plus de 300 variétés de dattes différentes, je pense en avoir goûté une trentaine au maximum, le but à long terme est de toutes les goûter! Si vous avez plus d’informations sur cette datte de Basrah, je suis toute ouïe 😉 Notre variété Zawi provient des Emirats mais il est probable qu’elle ait des origines yéménite.