Recette de crêpes revisitées originales

Pour épater les enfants et les adultes, voici une recette de crêpes originale à base de lait battu et yaourt grec.

Ingrédients (4 personnes)

  • 30 g de beurre fondu + un peu pour beurrer la poêle
  • 300 g de farine fermentante.
  • 50cl de lait battu ou de keffir.
  • 3 œufs 
  • 1 c. à s. de sucre semoule
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 200 de yaourt grec
  • 2 c. à s. de sirop de dattes
  • Quelques fruits frais au choix (fraises, bananes, framboises…)

 

Préparation

  1. Délayez la farine avec le lait battu, puis ajoutez les œufs, le beurre fondu, le sucre et le sel. Mélangez bien. Couvrez d’un linge et laissez reposer au moins 30 min. à température ambiante.
  2. Mélangez le yaourt et le sirop de dattes. Coupez les fruits en morceaux.
  3. Faites chauffer une poêle à crêpes avec une noisette de beurre et versez-y une louche de pâte. Quand des bulles se forment à la surface, retournez-les et faites-les cuire encore 30 sec. sur l’autre face. Lorsque les crêpes sont encore chaude, fourrez les avec le yaourt au sirop et les fruits.
  4. Pour une présentation originale, pliez les crêpes comme une briwate (brick orientale) ou samosa.

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Et vous? Avez-vous une recette originale de crêpe? Partagez la avec nous en commentaire!

 

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